Gelato - GiriGiri

Les chercheurs culinaires de Vague développent une collection atypique de parfums de glaces imaginés à partir d'ingrédients locaux et de saison.
À partir du 16 octobre, l'atelier vous ouvre ses portes pour partager avec vous un moment de convivialité autour de l'expérimentation culinaire. L'événement prendra la forme de trois masterclass avec des producteurs locaux invités à échanger autour d'un thème spécifique : la spécialiste des plantes tropicales Danielle Austin, le producteur de légumes Japonais Jinno Raitetsu et la chercheuse autour de la fermentation Sayuri Sakairi.
Une occasion de découvrir des ingrédients surprenants tels que la salade wasabina ou l'amazake, et d'expérimenter les techniques de production de nos glaces artisanales.